Torta Salgada de Cogumelos com N.ovo

Uma torta salgada prática e saborosa vai bem em qualquer ocasião e essa delícia pode ser adaptada com seu recheio preferido.

Ingredientes:

  • 3 scoops N.ovo;
  • 500g cogumelos variados;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 xícara alho poró picado;
  • 2 xícaras berinjela em cubos;
  • Salsinha a gosto;
  • Cebolinha a gosto;
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó;
  • Sal a gosto;
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo integral;
  • 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã;
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
  • 1 xícara de água;
  • 1/3 de xícara de azeite + 2 colheres de sopa para refogar.

Modo de preparo:

  1. Em uma frigideira aqueça duas colheres de sopa de azeite, grelhe a berinjela, cebola e cogumelos, quando estiver tudo bem dourado, adicione o alho-poró e alho.
  2. Em uma tigela misture o refogado, o limão, a farinha, o azeite, a água, as ervas, sal, cúrcuma e o N.ovo. Misture bem e adicione o bicarbonato.
  3. Coloque em uma assadeira untada com farinha de trigo e azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180C. Asse por 45 minutos, ou até firmar e dourar.

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